【Wild Pepper】業務用 鮮烈な香りと刺激的な辛み わずかなシトラス感 マダガスカル 野生のコショウ 500G

【Wild Pepper】業務用 鮮烈な香りと刺激的な辛み わずかなシトラス感 マダガスカル 野生のコショウ 500G

2430円

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マダガスカルの野生の胡椒(Wild Pepper)と呼ばれるスパイスです。一般的な胡椒や、マダガスカル特産のピンクペッパー(赤胡椒)とも異なる品種(piper borbonense)です。現地ではVotsiperiferyと呼ばれています。その名の通り林に野生している植物で、鮮烈な香りと、刺激的な辛みで、食卓に取り入れたい新しい胡椒です。ステーキやチーズとの相性は抜群です。煮込み料理に少量に入れても、麺類に合わせても、よいアクセントになります。枝が少しついているのが特徴ですが、そのまま食べていただけます。お好みで砕いてからご使用ください。
ウッディーでフローラルな要素と、わずかなシトラス感、燃やしたハーブのような香りがあります。
つる状になっており、木は30mくらいまで育つことがあります。

サイズ: 500g
素材: 胡椒
仕入国: マダガスカル

【注意事項】
直射日光・湿度の高い所を避けて保管ください。

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